令和4年7月7日、倉敷市玉島瓜崎に『糀 cafe dining ユーカリ』がオープンしました。糀をたっぷりと使った発酵調味料ベースの「発酵ランチ」、グルテンフリーの「米粉パン」「発酵スイーツ」など、クオリティの高さが早くも評判を呼んでいます。
「発酵ガパオライス」
日本三大魚醤である石川県産のいしるを使ったユーカリならではの人気メニュー（木・金・土 限定10食）
引用：公式インスタグラム
自家製発酵の食材を使いきめ細かなこだわりが感じられるメニュー
「醤油麹のガトーショコラ」
「醤油麹＋ハイカカオ＋黒糖」の組み合わせが生んだショコラマジックともいえる作品。
引用：公式インスタグラム
「桃とアールグレイのパフェ」
白ワインでコンポートした桃と紅麹の自家製桃ソース、自家製ピーチソルベによる豪華な一品。
「塩麹ティラミスのかき氷」
自家製パンナコッタとカフェオレソース、塩麹のマスカルポーネクリームが珠玉のコラボ。
引用：公式インスタグラム
メニュー
メニューの一部をご紹介します。（メニュー表からの一部抜粋）
| 分類 | メニュー | 価格（税込） |
| ご飯もの | ユーカリ日替りランチ | 1080円 |
| ルーロー飯 | 1200円 | |
| 発酵ガバオライス | 1200円 | |
| ガーデンサラダプレート | 1080円 | |
| ユーカリ特製『糀カレー』 | 1080円 | |
| スイーツ類 | アールグレイと桃のパフェ（季節限定） | 1200円 |
| かき氷【桃×杏仁豆腐】（季節限定） | 950円 | |
| 抹甘あんみつ | 650円 | |
| チーズケーキ | 480円 | |
| ガトーショコラ | 480円 | |
| ドリンク類 | こだわりの自家焙煎有機珈琲 | 550円 |
| 自家焙煎有機珈琲 | 450円 | |
| 自家製甘夏ソーダ | 480円 | |
| スムージー各種 | 450円 | |
| みかんジュース／りんごジュース | 400円 |
他にも魅力的なメニューがいろいろありました。上記のスムージーにしても「グリーンスムージー」「黒ごま豆乳バナナスムージー」「バナナミルクスムージー（味醂キャラメルソース）」「ベリーベリースムージー」「甘酒いちごミルクスムージー」と多彩です。上記にはありませんがテイクアウトのお弁当も連日人気です。
写真は「ユーカリ日替わりランチ」と「ガーデンサラダプレート」
「日替りランチ」は自家製発酵調味料をベースにしたお野菜たっぷりの大人気メニュー。「ガーデンサラダプレート」は自家製糀ドレッシング、自家製ソーセージ、彩り野菜、米粉パンとユーカリならではの職人技を凝縮したこだわりの一品。
場所（写真と地図）
オープン当日の店舗の様子。
引用：公式インスタグラム
場所は備南街道と県道50号線が交わる交差点のかど。新倉敷井上ビル１階。
北側から見た様子。南方向に約300メートル先に「ＪＲ新倉敷」があります。
ほぼ正面から見た様子。以前は「mug 」というカフェがあった所みたいです。
Googleマップ
基本情報
| 店名 | 糀 cafe dining ユーカリ |
| 住所 | 倉敷市玉島爪崎439-3 |
| 営業時間 | テイクアウト08:00〜、店内飲食11:00〜 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 駐車場 | あり（※場所は下のインスタグラムをご参照ください） |
| 公式アカウント | yu_kari.komeko（インスタグラム） |
| 開業日 | 2022年7月7日 |
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